吉林通化东宝集团 刘韬1993年 东宝娱乐中心酒店 勇敢救火

                                         2010年04月07日, 12:36:40刘韬 刘彩云整理编辑

吉林通化东宝集团，东宝娱乐中心大酒店，刘韬1993年救火经验，讲述17年前，首次救火的惊心经过。

1993年6月28日，我光荣应聘到通化市第五药厂，通化市东宝集团在东宝娱乐中心担任了光荣的主灶厨师，那时候我才从通化饭店毕业，拿着白山市浑江饭店王万翔老师1993年1月1－5月4日培育考核的一级厨师证书和沈阳市勺园大酒店芝国安老师颁发的优秀学员证，好不容易逃离了珲春大酒店，才赶赴通化市金桥大酒店举办开业典礼。那时候东宝集团一次性投资4000000元，在通化市东宝一条街，首次建造了通化东宝集团的第一个开拓性酒楼，这是我第一次去应聘主灶厨师的岗位，来到东宝酒楼的都是东宝集团马来西亚的外宾。那一次，可能是我第一次见到了外国人。

那时候，我真的好想做好我的工作，可是以前家境贫寒，受着后妈脸色，三年每天都饿着肚子上班，在通化饭店上班的三年里，粗心的经理一直不知道我这个家庭情况，饭店严厉规定，工作中是不能吃东西的，对于我来说，这些菜还没有熟的时候就折磨着我，味道我就很想吃，饥饿本能的品位可想而知了。大厨师们可不是这个样，他们每天吃的不能再吃，体重200多斤，还喝酒，所以他们炒的菜全国都很有名气。东宝集团董事长很久以前就认识我，因为我是通化饭店漂亮的结帐服务员，去过通化市一药厂，二药厂，三药厂，还有五药厂，多次求人家能够到我们通化饭店光临，看得出来，李董事长不知道我在沈阳学习的经历，很担心我的技术水平，在上任的第一天，我炒菜的时候，他慈祥的站在我身边，担心的告诉我，不要紧张，我没有开除你的意思，你每天晚上琢磨,明天怎样才能把菜的味道炒好，我就放心了。

可我那时候我还根本不懂得结合论文在实际的情况下吊高汤，因为不会来事，通化饭店的老师们从来没有人告诉我，现在我分析，用各种骨头汤，肉汤，甚至是鱼汁，海鲜汤，才是作为烹饪过程部分菜肴的主要，甚至必要的无色液体辅助烹饪入味材料，高汤是作为部分炒菜调味过程中吃得鲜香，看不到的，在菜肴味道结构中又必须存在的一部分调味技术和层次复杂的一部分深层入味的烹饪过程。我当时每天回家都琢磨着，放什么调料才能好吃，开始研究了放丁香，肉蔻，和很多植物调料，菜肴很快就有新的味道了，董事长高高兴兴的来了，八月十五那天饭后，他送给了我一盒马来西亚的名贵月饼，回头遗憾的跟我说：菜的味道怎么都成药汤了?

    有一天，董事长风风火火的带着成功的喜悦过来了，他说：我们东宝集团，现在就要发行原始股股票了，我给你们每个员工2笔，每笔3000股，每位员工可以买6000原始股，这次一定赚钱，谁买谁赚钱，号召大家都买，他看了我一眼，然后匆匆忙忙的就走了。可是我当时根本就不懂，什么是股票啊，我把我应有的6000股都给了餐厅经理，再说，我实在也根本没有钱去买，无法留下这个股票，没有能力留住这个大好人生转折点的唯一机会，董事长还以为我买了呢，后来同事们都发了，因为不到1年，东宝股票就升到了1：27，最少的同事都挣了20多万元，餐厅经理一次性挣了几百万元钱，当时只有我没钱买。那时侯大家该结婚的结婚，该买房的买房，同事们都风光极了，可我倒好，为什么那个时候，什么都不懂啊。

1991年，我在通化饭店的工资才150元，1993年通化东宝给的是通化市那时聘用厨师价格最高的厨师职位，1993年东宝集团给我的月工资高达1000元，比珲春大酒店多200元，我的压力可想而知了，饭可能注定没有给人家做好吧，东宝集团那次投资赔了400万元。

也许我只有做菜的本职工作，没有资格参与与经营管理的权利吧，或者根本不是我的原因，我在经营管理即将会走向亏损的预算下，提前3个月主动要求离职了，离开了自己心爱的工作岗位。因为这是我一生中付出最大的努力才得到的一份荣誉，我不能让世人认为是我经营亏损的，只有走，我才能保住我的名声，以后饭店亏损了可别说是由于我的技术啊，不能让电视台认为是我的烹饪技术能力，饭菜应该不是主要问题，但我也非常遗憾，可能没有给人家弄好。

    离职的时候，酒楼老板规定：你离开东宝，只能单干，你不能去通化市任何单位应聘，否则... 我好害怕他，只能在通化市宾馆西山脚下岔路上，自己开了一个小吃部，开小吃部的2000元钱是妹妹给借的，什么都买了，就没买冰箱，小学赵金春几个同学还来帮我忙了一整天，大夏天，我就是没有钱买冰箱，那时候冰箱太贵了，我又不好意思再提，每天客人走了以后，剩下的一点盈利的肉，我晚上都会一次又一次起床去看，担心会坏了，用盐泡，用水煮，求以保鲜，可是还是不可避免的有味道了，就这样的肉第二天还是炒菜了，那能没有味道吗，没一年，我的饭店就被西山的什么小组织，一夜夷为平地。他们的人太多了，也因为是他们可能都看过霍元甲，陈真传，红高粱电影吧，这些电影我到2009年才看到，才明白人世间：争夺，反抗，追求，这些最基本常识的人生道理。

    很小很小的时侯，妈妈就去世了，后妈是不允许我们看任何电影和电视的，别人家的孩子你来我往，聚集在一起，交流文化小小年纪互相什么都知道，什么都懂得，我们在家天天得给这个后妈盖房子，不准我们出去，除了书本上的那点知识，我们就什么都不知道了，同学们不知道为什么都看不起我们，一直到长大，我哪里懂得什么叫立世啊，根本不懂得应该怎样保护自己，在这些组织挥舞的刀口面前，我吓得步步后退，心里害怕极了，因为害怕，为了保护我的爱人，我埋葬了自己的爱，把心爱的人送回到人家父亲的家里了，爱人一去却不返，真心相爱人家，现在自己爱的人生活幸福了，我也死而无憾了，饭店没有了。

    关于勇气，我曾经打过，我一个人在通化市长白山剧场挑战了30多名打手，但是我有勇无谋，如果后来不是看电影的武警战士冲上来营救，我早就被那么多人给打死了，武警走了，警察们来的时候，电影拉场了。民警问我，是不是你打仗？我说不是，没有人打仗啊，我擦着满脸流不完的血，面对着几千人电影看到一半只能看我的惊奇眼睛，微笑潇洒的用手一挥大声说，你看看，大家不是都在好好的看电影吗？然后我一个人被警察带走了。我当然明白是为什么，因为我没有钱买电影票，为了看周润发的这个电影，不懂得打招呼，好不容易才混进了电影院，才一个人挑战了30多人。不过虽然我没有打过人家，可是不能说我没有勇气。

    文章的中心内容是我避免了东宝集团一场大火，如果不是我的网站，可能通化东宝集团谁都不可能知道1993年，我避免了通化市东宝集团东宝一条街，东宝娱乐中心，那个厨房的一场致命大火，当然多少年了，东宝集团董事长及通化市东宝药业所有自强不息的员工，可能还一直都在埋怨我，认为1993东宝娱乐中心那个400万投资餐饮的经营损失是因为我的炒菜味道没有炒好，导致的。可是那个夏天，东宝饭店厨房的6个满满的大型天然气灌，由于通化市第一职业高中的烹饪班就业学员不会调液化气减压阀门，就业厨师正在明火做职工餐的时候，液化气导管突然承受不住过高的压力，正在炒菜时，导管突然爆裂，瞬间喷发的高压液体液化气，在东宝娱乐中心大酒店的厨房里一片火海，当时我正在大厅吃饭，服务员刘晓霞和所有厨房的人尖叫着逃命跑得一干二净，我一个人冲进了火海，看见液化气瞬间在厨房的每个角落燃烧，6个满满的大型液化气灌钢瓶正在火海等待爆炸，火焰瞬间在燃烤着那6枚可怕的巨型炸弹。

    这是一个高达6层的居民楼，一楼是东宝李董事长辛辛苦苦投资400万元的酒楼，如果当时我不在现场，那可怕的火灾，那6个满满的液化气灌钢瓶，还不知道会引发多少无辜的人命呢，甚至导致整个6层居民楼的一楼爆炸和堪塌，正在起步的东宝集团将承受几乎无法弥补的影响和损失，危急关头，我一个人走进厨房的火海，瞬间看明白起火原因，我相信，已经火烧到半米高的液化气灌钢瓶，理论上应该不会是马上就爆炸的，因为爆炸可能需要燃烧秒数和受热时间，我瞬间确定了救火方案，放弃其他不重要的起火点，首先冲到了正在被地面上的火燃烧的第一个工作的液化气钢瓶前，飞快顺利的关掉第一瓶液化气罐总阀门，然后去关掉第二个液化气钢瓶总阀门，其余的4个满满的液化气灌还没有工作，我放心的冲到灶台前，用刷地水管冲向了每个液化气灌上面，冲灭灶台下面的液体明火，火焰渐渐随着厨房的地面水流和流水流走了，地面上还没有燃烧完的液化气液体，渐渐的都被我冲进了下水管道里，救火时间仅仅不到1分钟，救火过程顺利完成了。我们最漂亮的服务员王冬明拉着我说：厨房起火，刘晓霞都吓哭了，厨房起火了，你还进去，你不害怕吗？...  可是我这件救火的事情，东宝集团董事长又怎么会知道呢，又有谁会把这件事，这件救火的事情，报告给董事长那里呢，东宝集团的全体员工至今可能还在埋怨我，怀疑我，怀疑我的厨师技术水平呢。

    后来通化市港龙公司一楼冬天电暖器起火，保安逃离，引发了通化市公安分局之前的大楼1－6楼港龙公司午夜迅速起火，巍峨耸立的玉皇山下，烧死了22多人，可惜，那个时侯我没在那里。

    1999年夏天，潍坊市向阳路大世界公司3楼，电路箱老化混电起火，炎热的中午瞬间引发一个家庭普通型液化气灌无缘无故起火，当时一直不愿意理我的通化市孙明亮老板，推开20多救不了火的服务生，急急的拉着才从潍坊音乐台约见杜晶回来的我的手说：刘彩云，我们现在都听你的，你能帮我把3楼的液化气起火帮我救了吗？我大吃一惊，当即说可以，时间紧迫，首先，你得立即听我指挥，让所有身强力壮的服务员，找到这个楼里全部的灭火器，都送到3楼的楼梯口，并且让每个人，用服务员所有的脸盆，尽最大努力，最快的时间和速度往3楼楼梯口处用脸盆送水，并且所有人不能去3楼，包括2楼，话没说完我就拿着第一个灭火器跑上去了，3楼液化气的火焰热浪冲天，黑烟滚滚，我打开灭火器保险，向又红又黑的起火电箱和烈焰翻飞的液化气灌喷去，这是我有生第一次使用小型灭火器，冒着剧烈滚烫的近距离高温，我第一次顺利的打开保险，可是小瓶灭火器，马上就用完了，没有成功，我跑回20米的楼梯口，当我仅6秒钟就拿起了第二个灭火器的瞬间，整个3楼就已经被滚滚可怕的黑烟弥漫一半了，情况瞬间不妙了，......    (点击：直接进入下一页)